“Kopitiam” 指的是马来西亚的传统茶餐室, 或称为“咖啡店”，Kopitiam 是马来西亚人生活里不可缺的饮食文化代表。Kopitiam 是马来语，指的是“咖啡店”，这一词结合了马来语和福建话“店”的谐音，一句简简单单的的 Kopitiam 承载了几代马来西亚人的回忆。
... 马来西亚传统咖啡店（图源：Kura-kura）
早期，传统的马来西亚茶室大多是由海南和福建人所经营，当时从中国南下到马来西亚的客工，主要集中在吉隆坡，怡保市，太平市，这是因为这几个地方都是当时着名采矿区，这里聚集了许多中国客工，慢慢地就形成了马来西亚几个主要的华人聚集地。后来，随着采矿业的没落，为了生计大家只有另谋出路，开始在当地做些小买卖，经营杂货店，茶室等。这也是为什么马来西亚的老字号茶室的经营者主要是海南和福建人后裔。
... 传统咖啡店（图源：The Smart Local）
几十年来，Kopitiam已经慢慢地融入了马来西亚人的日常生活了，也成了大家社交活动的一部分了。大家可以随时随地聚在咖啡店里，一边享用传统咖啡乌（Kopi-O）或其它传统饮料，一边闲话家常。一份简单的黄油和咖椰酱烤吐司（“Kaya”是马来西亚特色的椰子果酱），半生熟鸡蛋，一杯浓厚的咖啡乌或香甜的美禄，这几样是每一家传统咖啡店吸引客人的主要菜单。
... 咖啡套餐（图源：Dive into Malaysia）
每一家传统咖啡店都有各自吸引老顾客的特点。每一天，老顾客都会风雨无阻地到他们喜爱的咖啡店去用餐和“Lim Teh” (福建话里喝茶的意思)。虽然，这句Lim Teh是福建话，却是一句三大种族，男女老少都会说的一句话。每当想找人一起喝咖啡的时候，大家就会问对方“要去Lim Teh吗？”，“Mahu pergi lim-teh?”，这句话就像是大家的见面时的问候语似的。
这些经营了几十年的老咖啡店店铺老旧，装修简陋，店里面没有空调，只有吊扇和壁扇。炎热的天气里坐在没有空调的店里，一踏进店里就立刻大汗淋漓，即使如此，大家也照样坐在店里悠闲地喝着咖啡，和老朋友谈天说地。咖啡店老板和老顾客非常熟络，就像是老朋友似的，到店后也不看菜单，一坐下就开始点餐了，如果当天对食物不满意的话，也可以直接反馈给老板，不必担心会被老板骂。
马来西亚咖啡的味道非常浓郁，咖啡豆烘培过程里会加入黄油，白糖和咖啡豆一起在热锅里不停地翻炒，使咖啡豆与配料混合一体而产生一种浓郁香醇又独特马来西亚咖啡香味。在咖啡店里点咖啡是一件很有趣的事情，不同的搭配就有不一样的名称，咖啡加了炼乳就是大家熟悉的Kopi，只是加糖不加炼乳是咖啡乌（Kopi-O），不加糖和炼乳的则是Kopi Kosong，特浓的咖啡是Kopi Gau ，如果想来一杯口味更加浓厚的喝咖啡则被称为Kopi-O Gau。
... 马来西亚的传统咖啡（图源：Kopi Guide） ... 马来西亚传统咖啡（图源：Perfect Daily Grind）
这几种咖啡都是大家爱喝的几种马来西亚传统咖啡。传统咖啡店的外带包装非常具有马来西亚特色，泡好的咖啡倒进塑料袋里，然后用塑料绳把袋子给绑上，有三种绑法：绑死，绑边和绑边放碗等。
... 咖啡打包法（图源：Ai's Diary）如今在吉隆坡，巴生，槟城，怡保等地方还可以找到多家已经经营了几十年的老咖啡馆。今天，就一起去寻找马来西亚的传统老字号咖啡店吧~
... 咖啡店店内（图源：Nerdnomads）旧市场咖啡（Old Market Café）
... 旧市场咖啡（图源：Kat Pegi Mana）这家位于吉隆坡茨厂街附近的旧市场咖啡创立于1928年，来自海南的三兄弟共开了这家咖啡店，是吉隆坡仅存少数的老字号清真咖啡店。最早的店名是Sin Seng Nam，1985年创立者逝世后，由他的儿子接手后一直经营至2013年，后来由于没有第三代接手这家咖啡店，只有把店转手给一位当地的拿督。咖啡店转手后，依旧保留着店里当初的风貌，只是从此改名为旧市场咖啡 （Old Market Café）。
... 旧市场咖啡（图源：Kat Pegi Mana）旧市场咖啡提供马来西亚的传统美食，有椰浆饭，传统咖椰吐司，炒粿条等。由于这里是商业圈，平日会有不少上班族到这里来吃午饭，店里也可以见到不同种族的客人。
... 旧市场咖啡（图源：Kat Pegi Mana）中国酒店（Chong Kok Kopitiam）
... 中国酒店（图源：Vkeong）中国酒店并不是一家酒店，而是巴生一家已经经营80年的海南风味咖啡店。1940年四位来自海南的客工合伙开了——中国酒店，当时三楼为客栈，二楼则是西餐厅，一直到1970年，西餐厅和客栈相续停业，最后只剩下一楼的咖啡店延续至今，并且仍旧延用“中国酒店”这名字。这家拥有80年的老店，仍然保留着石英圆桌，陶瓷餐具，至今仍是巴生最有名的老字号咖啡店。
... 中国酒店店内（图源：Vkeong）这里的传统海南咖啡浓而不苦，各式炭烧面包（太空包，蒸面包，麦面包）抹上黄油，加了鸭蛋的Kaya酱（马来西亚特制的椰子果酱）都是深受大家欢迎的美食。加上在店里的“五脚基”里（意思是“走廊”）有两家马来档，一家是卖椰浆饭，另一家是卖马来糕点，如：炸香蕉，炸虾饼和芋头等都是深受食客们欢迎的美食，每天中午12点就会卖完。每到周末，节假日的早上，都是座无虚席！
... 中国酒店（图源：Vkeong）多春茶室（Toh Soon Café）
这家位于新街（Jalan Campbell）的多春茶室，是槟城非常着名的老字号茶室，至今已经营60多年了。隐藏在不起眼的巷子里的多春茶室，卖的是令人怀念的古早味炭烤面包和传统海南咖啡。
... 多春茶室（图源：Humming Bird Away）虽然，多春茶室只是一家小小的咖啡店，店里也没有任何华丽的装潢，没有空调，只有简陋的塑料折叠桌椅，但却是许多槟城人记忆中的味道，也深受许多食客们的追捧和喜爱。
... 多春茶室（图源：Asia Web Direct）在这里能吃到最地道的传统早餐，点一份热乎乎的传统炭烤面包，抹上自制的咖椰酱（Kaya）,再配上一杯香浓的海南咖啡，一份简单又不失美味深深地俘虏了许多槟城人的胃。鸡蛋吐司也是多春茶室的必点餐店，在烤好的吐司上加上两颗半生熟蛋，香脆的面包，鸡蛋的口感，味道令人回味无穷。
... 多春茶室人气美食（图源：Rojak-lah） ... 多春茶室传统炭烤面包（图源：Foodie My）新源隆茶室（Kedai Kopi Sin Yoon Loong）
... 新源隆茶室（图源：Aromasian）白咖啡（White Coffee）绝对是怡保的饮食代表无疑！怡保白咖啡在马来西亚，甚至是国外都享有非常高的知名度。除了在马来西亚本土，怡保白咖啡也深受各国游客，尤其深受中国游客的欢迎和追捧。
... 怡保白咖啡（图源：Shutter Stock）这家位于怡保旧街场的新源隆茶室，于1937年由来自中国海南的兄弟创立了这家新源隆茶室，至今已有80多年的历史了，是怡保老字号的传统海南咖啡店之一！
... 新源隆茶室店内（图源：Travel with Sun）白咖啡是许多怡保人每天早上必喝传统饮料。新源隆以美味香浓的白咖啡而闻名，同时也为食客们提供各式传统早餐，如半肥瘦的烧肉，云吞面，猪肠粉，鱼丸面等。当然，也少不了咖啡店必卖的咖椰酱面包（Kaya），煮鸡蛋，中式海绵蛋糕等。一杯香浓的白咖啡，搭配一份抹上咖椰酱的吐司面包和半熟鸡蛋，绝对是一份完美的早餐，吃完后就开始精神奕奕的一天！
... 新源隆茶室传统早餐（图源：Aromasian）马六甲隆安茶室
这家位于马六甲鸡场街里的隆安茶室从1938年就开始营业到现在已有82年历史之久了，是马六甲老字号咖啡店之一。随着时代的变迁隆安茶室已从亚达屋（木板屋）进化成现在的咖啡店了。
... 马六甲隆安茶室（图源：Vkeong）每天早上，住在附近老顾客都会风雨无阻到这里喝上一杯浓郁的传统咖啡再配上一份香脆的传统咖椰烤面包和一份鸡蛋，一份马来西亚人最爱吃的传统早餐就齐了。
... 马六甲隆安茶室（图源：Ch Travel Malaysia） ... 马六甲隆安茶室（图源：Ch Travel Malaysia）每天中午过后，隆安茶室都会卖其独有的海南猪肉沙嗲，除了纯猪肉的沙嗲串以外，还可以吃到猪肝和鸡肉的沙嗲，到这里的话可以尝试一下这道受欢迎的猪肉沙嗲。
... 猪肉沙嗲（图源：Ch Travel Malaysia）