腊八蒜的腌制方法

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“泡腊八蒜是北方的习俗，我以前在北方的时候也吃过，觉得挺好吃的。回南方后就再也没吃过了，看着北方的朋友都泡起腊八蒜来，嘴馋得不行啊。那就试试泡上一点，开始还以为南方的天气比较热，大蒜不会变绿，结果一周之后全都绿了，而且很爽口。”

用料

主料

大蒜3个

辅料

米醋

适量

腊八蒜的做法

1.

准备米醋和大蒜。

2.

把大蒜皮剥去，为了腌制快，也可以用小刀把根部削去。

3.

把大蒜放入干净的瓶子里

4.

再倒入米醋

5.

米醋能泡过大蒜即可

6.

盖上瓶盖，放至大蒜变绿即可食用

烹饪技巧

　　腊八蒜是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特；泡过蒜的醋用来蘸饺子也特别的香。

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